Вареники с брокколи

Если хотите приготовить необычные вареники, то вареники с брокколи и мясным фаршем отлично подойдут на обед. Их с удовольствием кушают даже дети, даже для гостей это будет отличное угощение!

Приготовить вареники с брокколи и мясным фаршем очень просто: сначала нужно обжарить фарш с луком и брокколи до готовности, после чего замесить тесто, добавить начинку в каждую порцию и отварить вареники. Начинкой для них могут быть любые ингредиенты по вкусу, и все вареники готовятся традиционным способом. Изюминкой данного рецепта является то, что в тесто добавляется соевый соус, он придаст пикантности готовому блюду.

Количество порций: 3-4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Вареники
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 249 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 3 порции

• Фарш — 300 Грамм
• Брокколи — 100 Грамм
• Лук — 1 Штук
• Соевый соус — 4 Ст. ложек
• Мука — 2 Стакана
• Соль, сметана и зелень — По вкусу
• Растительное масло — По вкусу (для жарки)
• Вода — 100 Миллилитров

Пошагово

1. Фарш для вареников готовим сами по вкусу или берем уже готовый. Я готовила его сама, перекрутив несколько раз в мясорубке свинину и говядину.
2. Отдельно нарезаем лук репчатый и зеленый, а также брокколи. Способ нарезки лучше выбирать мелкий.
3. Отправляем жариться на сковороду фарш, добавляем к нему лук и нарезанную капусту брокколи. Жарим мясо с овощами, постоянно помешивая. Солим и приправляем по вкусу. Начинка должна быть хорошо посолена, чтобы вместе с пресным тестом не потерялся вкус.
4. Затем заливаем водой (не более 0,5 стакана) и тушим под крышкой, пока не испарится вся вода.
5. Смешиваем муку с соевым соусом, солью и водой, замешиваем тесто.
6. Тесто должно получиться эластичным. Раскатываем его на полоски, нарезаем полоску на части, каждую из которых затем раскатываем.
7. Выкладываем в центр круга из теста нашу начинку, «закрываем» края теста. Я обычно скрепляю тесто по центру, так и форма получается необычной.
8. Тем временем ставим кастрюлю с водой на огонь, подсаливаем воду, доводим её до кипения — и бросаем в нее вареники. Закрываем крышкой, варим их на слабом огне до готовности. Когда они всплывут на поверхность, провариваем вареники еще около 3 минут, а потом достаем из воды.
9. Добавляем сметану и соевый соус по вкусу, подаем вареники с брокколи в горячем виде.