Сложный рецепт розового торта - холодного Чизкейка с ягодами авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 ч. Содержит всего 306 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: ДесертСложность рецепта: Сложный рецептТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафВремя подготовки: 25 минВремя приготовления: 4 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 306 килокалорийПовод: Встреча с друзьями, ПолдникИнгредиенты на 3 порциисливочный сыр - 250 гсливки 33%-38% - 1 лжелатин в пластинах - 35 гмолоко 3.2-120 гсахарный песок - 140 гстручок ванилисахарная пудра - 50 гвишневое варенье - 50 гкраситель пищевой жидкий, красныйягоды свежие малина, клубникаминдаль слайс - лепесткимята свежаяБисквит:яйца - 4 шт.мука пшеничная - 120 гсахарный песок - 150 гванильный сахар - 10 гцедра лимонаПошаговоДля бисквита. Взбить куриные яйца с сахарным песком до пышного состояния. Добавить цедру одного лимона. Аккуратно вмешать просеянную муки. Об стелить форму для выпекания (форма диаметром 20 см) пергаментом, вылить тесто и выпекать бисквит в заранее разогретой до 180 °C духовке около 25 минут. После выпекания накрыть полотенцем и дать отдохнуть.Желатин замочить на 20 минут в сотейнике в молоке. Затем добавить 40 г сахара, ваниль (предварительно разрезанный стручок вдоль) и подогреть на слабом огне до растворения желатина и сахара, не кипятить, снять с огня, процедить и остудить примерно до комнатной температуры. Сливки взбить с сахарной пудрой.Смешать сливочный сыр и 150 г уже взбитых сливок. Добавить молочно - желатиновую смесь, все хорошо перемешать.Бисквит вынуть из формы, разрезать вдоль пополам. Понадобится нижняя часть. Форму для запекания 20 см (в ту же в чем запекался бисквит) об стелить пергаментом, выложить бисквит, пропитать вишневым вареньем, сверху выложить основу - крем, выровнять верх кондитерской лопаткой и убрать в холодильник на 3-4 часа до застывания.После того как торт застынет, вынуть из формы. Оставшиеся взбитые сливки смешать с каплей - двумя пищевого красителя и ложкой вишневого вареньем. Выложить сливки в кондитерский мешок и декорировать торт. Украсить ягодами, лепестками миндаля и свежей мятой.Во время выпекания бисквита, дверцу духовки не открывать, бисквит может опасть. После выпекания обязательно накройте полотенцем и дайте отдохнуть. Во время приготовления бисквита на этапе добавления муки - не стоит интенсивно вмешивать муку, можно разрушать пузырьки воздуха, за счет них бисквит поднимается.