Простой рецепт мороженого из черного кунжута (Kuro Goma) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 528 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 528 килокалорийИнгредиенты на 3 порцииМолоко ¾ стаканаПаста из черного кунжута 4 столовые ложкиЯичный желток 2 штукиСахар ½ стаканаСливки 30% - ные ½ стаканаЧерные кунжутные семечки 1 столовая ложкаПошаговоВ большой миске смешать 2 столовые ложки сахара и кунжутную пасту.В другой миске взбить остатки сахара с желтками.Подогреть молоко в небольшом сотейнике, влить его небольшими порциями в желток с сахаром так, чтобы яйца не свернулись.Вылить яично - молочную смесь в обратно сотейник, поставить на минимальный огонь и греть, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.Процедить полученный кустард через сито и постепенно добавляя его в кунжутную пасту, смешать с ней. Охладить.В охлажденный кустард добавить холодные сливки и семечки кунжута.Поместить смесь в форму для мороженого и поставить в морозилку. Доставать каждый час в течение 7–8 часов и тщательно перемешивать, можно при помощи миксера. Оставить в морозилке на ночь.Перед сервировкой достать за 5–10 минут, чтобы мороженое слегка подтаяло.Пасту из черного кунжута можно с успехом заменить «Урбечем» из черного кунжута. Обычно его можно найти на рынке где-нибудь неподалеку от меда и кедровых орехов, продается в стеклянных баночках.
Именно мороженое из черного кунжута (kuro goma) часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.