Лепешки получаются мягкие и до того вкусные, что исчезают как семечки. Утешает лишь то, что они относительно диетичны - делаются лишь из ржаной муки. Правда я добавила еще подсолнечных семечек для вкуса, но это по желанию. И что еще немаловажно, готовятся они очень быстро, вместе со временем выстаивания получается примерно 40 минут. Особенно вкусны с медом и мягким сыром.Характеристики рецептаНациональная кухня: Финская кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафВремя подготовки: 25 минВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 96 килокалорийИнгредиенты на 7 порций250 г мягкого творога300 г ржаной муки150 мл кефира (я брала 3,2%)2 ч. л. темной патоки (можно заменить медом)1 ст. л. оливкового масла1 ч. л. пищевой соды1 ч. л. солиПошаговоРазогрейте духовку до 220 градусов.Сначала необходимо смешайте все влажные ингредиенты (кефир, масло, творог, патока). Следом добавьте просеянную муку, перемешанную с содой и солью. Тщательно вымесите тесто. Если используйте стационарный миксер, например Kitchen Aid, то удобнее использовать насадку «лопатка». Тесто получается липким, поэтому немного смажьте руки маслом и скатайте его в шар. Заверните в пищевую пленку и оставьте минут на 20 при комнатной температуре.Густо посыпьте поверхность стола мукой. Выложите тесто, сверху еще посыпьте его мукой и раскатайте в пласт толщиной примерно полсантиметра. Вырежьте кружки, переложите их на противень, застеленный пекарской бумагой, и наколите вилкой. Выпекайте до зарумянивания, примерно 15-20 мин.Форму лепешек, на самом деле, как и размер, можно сделать любую. Так же можно добавить в тесто тмин, кориандр...в общем все что сами любите.
как вкусно! Я полюбила финские ржаные лепешки "hapan ruisrieska" с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.