Слоеное суфле из печени

Простой рецепт слоеного суфле из печени домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 153 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 153 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Говяжья печень 300 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Помидор 1 шт.
• Перец сладкий болгарский 1 шт.
• Мука пшеничная 1 стак.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Подсолнечное масло 2 ст. ложк
• Пищевая соль 2 ч. ложк

Пошагово

1. Слоеное суфле из печени - очень нежное и необычное блюдо, которое обязательно понравится детям, а взрослые будут просто в восторге. Его приготовление не очень трудоёмкое и времени занимает не много. Сначала почистим и порежем лук полукольцами, а очищенную морковь натрём на крупной тёрке.
2. Печень очищаем от плёнок и крупных жил и нарезаем на достаточно большие кубики. Лучше всего это делать, когда замороженная печень немного подтаяла, но ещё осталась твёрдой.
3. На сковородку наливаем подсолнечное масло и хорошо его разогреваем. Кладём туда лук и морковь и немного обжариваем.
4. Затем добавляем к овощам печень, немного солим и обжариваем совсем чуть - чуть, примерно две минуты. Снимаем сковородку с огня и даём немного остыть.
5. Пока печень остывает, займёмся начинкой. Порежем помидор и перец.
6. Кладём всё вместе в блендер и перемешиваем. Добавляем немного соли, разбиваем туда яйцо и перемешиваем. Затем засыпаем муку и ещё раз тщательно мешаем, чтобы не было комочков муки. Масса должна получится довольно густой.
7. Остывшую печень прокручиваем через мясорубку вместе с луком и морковью. Если надо, можно добавить ещё соль.
8. Берём небольшую форму для выпечки и смазываем её подсолнечным маслом. Выкладываем половину или немного больше половины печёночного фарша и разравниваем его вилкой.
9. Следующим слоем выливаем мучную смесь с овощами.
10. Третьим слоем выкладываем по - немного оставшийся фарш и также аккуратно ровняем его вилкой.
11. Ставим наш пирог в предварительно разогретую духовку и выпекаем в течение 15-20 минут при 180 градусах.
12. Суфле готово. Его можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!