Нежные тефтельки в томатно-сметанном соусе.Тефтели отличаются от котлет тем, что их делают с добавлением крупы и овощей.Предлагаю Вам рецепт приготовления мясных тефтелей с рисом и овощами в томатно-сметанном соусе.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ТефтелиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 83 килокалорийИнгредиенты на 7 порцийФарш мясной (свинина + говядина) 0.5 кгЛук репчатый 2 шт.Рис 0.5 стак. (200 мл)Яйца 1 шт.Морковь 1 шт.Перец черный молотый по вкусуРастительное масло 4 стол. л.Для соуса:Сметана 3 стол. л.Томатная паста 5 стак. (200 мл)Соль по вкусуВода 2 стак. (200 мл)ПошаговоИз данного количества ингредиентов получается 14 тефтелей.Рис (я использую длиннозерный), засыпаем в кастрюльку, заливаем холодной водой и ставим на огонь.Периодически помешивая, варим до полуготовности - 10-15 минут.Очищенный лук мелко нарезаем.Морковь натираем на мелкой терке.Отправляем лук на сковороду, в разогретое масло.Пассеруем до золотистого цвета.Добавляем к луку мелко натертую морковь.Тщательно перемешиваем и жарим на сильном огне 5-10 минут.Перекладываем фарш в большую миску и разбиваем туда яйцо.Добавляем полуготовый рис и луково - морковную зажарку.Добавляем соль, черный перец и хорошенько вымешиваем фарш руками. Чем дольше мы перемешиваем фарш, тем вкуснее будут тефтели.В чистую сухую посуду насыпаем муку.Формируем в ладонях небольшие колобки.Обваливаем в муке со всех сторон.Отправляем тефтели на сковороду, в предварительно разогретое масло и обжариваем на сильном огне до румяной корочки 1-2 минуты.Затем переворачиваем и обжариваем другую сторону.Складываем все тефтели в чистую сковороду.Занимаемся соусом: сметану, томатную пасту, соль и воду смешиваем в одной посуде.Заливаем этим соусом тефтели.Тушим на среднем огне 5 минут.Подавать к любому гарниру.Приятного аппетита!