Непростой рецепт ризотто с тыквой и с сосусом из Горгонзолы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 220 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 220 килокалорийИнгредиенты на 6 порциймасло сливочное – 80 гбульон мясной – 0,8 ллук - шалотт – 1 ложкарис карнароли – 400 гтыква – 400 гсыра Пармиджано Реджано – 100 гмасло оливковоесоль – по вкусуперец болгарский – по вкусуДля соусамолоко – 100 гяйцо (желток) – 1 шт.сыр Сладкая Горгонзола – 250 гПошаговоНарезать тыкву на кусочки. Уложить на покрытый фольгой противень, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, накрыть сверху фольгой.Поставить в нагретую до 170°C духовку. Через 40 минут, вынуть тыкву из духовки, обрезать корочки и измельчить в блендере.Обжарить нарезанный лук на сливочном масле до прозрачности. Положить рис, прокалить. Добавить тыквенное пюре. Подлить горячий бульон и готовить ризотто 16-17 минут. Выключить огонь, добавить сливочное масло и тертый сыр. Оставить на 2 минуты для пропитки.Подавать с соусом, украсив кусочками печеной тыквы.Для приготовления соуса вскипятить молоко, снять с огня, добавить кусочки сыра, желток, смешать в блендере.