Сегодня на обед приготовила замечательный суп-пюре из шпината. Такой суп подойдёт для вегетарианцев, так как готовится без мяса. А ещё цвет супа получается очень насыщенный. Суп получается с бархатным вкусом, отлично сочетается с варёным яйцом и сухариками.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Первые блюда, Овощные супыСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 34Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 247 килокалорийПовод: На обед, Для детейИнгредиенты на 3 порцииШпинат свежий — 200 гКартофель — 5 штЛук репчатый — 2 штЧеснок — 6-7 зуб.Масло подсолнечное рафинированное — 50 млВода — 1 лСоль, перец (по вкусу) млУкроп свежий — 1 пуч.Яйцо варёное (для подачи) — 2 штСухарики пшеничные (для подачи) млПошаговоНарезать лук и чеснок. Особой нарезки не потребуется, так как суп впоследствии будет пюрироваться.Шпинат тщательно промыть, не нарезая опустить в литр кипящей воды и варить 2-3 минуты. С помощью шумовки шпинат переложить в блендер и измельчить.В кастрюлю, в которой будем готовить суп, налить подсолнечное масло, разогреть и припустить в нём лук и чеснок. Лук должен стать прозрачным. Далее влить воду, в которой варился шпинат и добавить нарезанный кубиками картофель. Варить до готовности.Нарезать укроп, добавить его в кастрюлю, когда картофель будет готов. Посолить и поперчить суп. Когда укроп закипит, добавить в кастрюлю измельчённый шпинат и снять кастрюлю с огня. Накрыть крышкой и оставить на 15-20 минут.Спустя это время в помощью погружного блендера суп перебить в пюре.Суп разлить в тарелки, добавить сухарики и половинку варёного яйца. Сразу подать к столу. Приятного аппетита!