Фруктовые и ягодные пироги всегда пользуются успехом среди домашних — готовятся быстро, начинку можно использовать любую. Яблоки для таких пирогов выбирайте кисло-сладких сортов. Всего лишь столовая ложка ликера придаст начинке своеобразный аромат. Пирог получается нежным на вкус за счёт сливочной заливки. Готовьте с удовольствием!Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Непростой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 40 минВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 262 килокалорийПовод: Ужин, перекусИнгредиенты на 6 порцийДля теста для пирогаМайонез 50 гМасло сливочное 150 гМука пшеничная 2 ст.Разрыхлитель 0.5 ч. л.Сахар 100 гЯйца куриные 1 шт.Заливка для пирогаЛикёр Pina Colada 1 ст. л.Сахар 75 гСливки 300 млЯйца куриные 2 шт.НачинкаСок лимонный 2 ст. л.Яблоко 2 шт.ПошаговоЧтобы испечь пирог, нужно приготовить тесто, для начинки взять яблоки и сок лимона; для заливки: сливки 33%, сахар, ликёр (факультативно), два желтка.Подготовленное тесто распределить руками по дну и стенкам формы (форма 25 см в диаметре, 5 см высота). На дно обязательно проложить одну или две полосы пергаментной бумаги, чтобы легче было вынуть готовый пирог.Яблоки вымыть. Просушить. Вынуть сердцевину. Разрезать на дольки. Полить дольки яблок лимонным соком.Разложить дольки яблок по кругу на дно формы. Поставить в горячую духовку 200 °C. Запекать в течение 20 минут.Тем временем приготовить заливку: желтки размешать.Добавить ликёр. Перемешать.Аккуратно добавить сливки, слегка взбитые с сахаром. Перемешать.Вынуть форму с запеченной основой и яблоками.Добавить сливочную заливку. Снова поставить в горячую духовку и продолжить выпекать пирог при температуре 180 °C ещё 20 минут.Готовый пирог вынуть из духовки. Остудить в форме.Вынуть из формы. Выложить на блюдо и поставить в холод на 4 часа. Подавать к чаю.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
@Etuvooolp, рецепт яблочного пирога в сливочной заливке ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!