Непростой рецепт пиццы «четыре сезона» с мидиями и анчоусами итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 461 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Паста и пицца, Итальянская кухняСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 461 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииМука для пиццы 250 гСвежие дрожжи 15 гОливковое масло 1 столовая ложкаСоленые анчоусы в масле 4 штукиМидии 100 гПомидоры 4 штукиОливки 50 гВетчина 50 гСыр моцарелла 50 гАртишоки 2 штукиМаслины без косточек 50 штукСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговоМуку смешать с 3/3, чайной ложки соли и высыпать на стол, оставив выемку посередине. Дрожжи смешать со 120 мл теплой воды, хорошенько перемешать и вылить в выемку. Постепенно замешивать тесто, пока оно не станет мягким и эластичным. Скатать шар, сделать сверху надрез крест - накрест, убрать в миску, накрыть пленкой и оставить подниматься на 3 часа, пока оно не увеличится вдвое.Анчоусы разделать, залить холодной водой и оставить вымачиваться на 10 минут. Потом обсушить и разрезать филе вдоль напополам. Мидии выложить на сковородку без масла и жарить на большом огне в течение 5 минут, пока ракушки не откроются. Мидии, оставшиеся закрытыми, выбросить.Разогреть духовку до 220 градусов. Помидоры обдать кипятком, избавить от кожицы и мелко порезать. Тесто раскатать в форме круга толщиной 5 мм, так чтобы края были толще середины. Выложить помидоры и сделать ножом надрез крест - накрест, разделяющий пиццу на 4 части.На одну часть выложить анчоусы и оливки, на другую — мидии, на третью — моцареллу и ветчину и на последнюю — артишоки и маслины. Сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью и перцем и убрать в духовку на 15–20 минут.