Непростой рецепт кулича Пасхального австрийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 245 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Австрийская кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафВремя подготовки: 1 чВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 245 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийжелток – 7 шт.сахар – 350 гмука пшеничная – 1100 гмолоко – 500 гсоль – 5 гванильный сахар – 10 ггрецкий орех – 200 гфундук – 200 гизюм – 100 гцукаты – 100 гдрожжи – 22 гбелок от 2 яицсахарная пудра – 250 гПошаговоСделать опару, для этого слегка подогреть молоко примерно до 30 градусов, добавить 50 г сахара, дрожжи и 400 г муки, хорошо размешать, оставить на 30 мин. Параллельно взбить все желтки с сахаром 300 г до образования пены и добавить сливочное масло.Достать опару, соединит с желтковой смесью и добавить оставшуюся часть муки 700 г, добавить соль, ванильный сахар, вымесить тесто. В конце в тесто добавить цукаты, орехи, изюм и вымесить куличи, разложить в формы, наполнив ¾ формы. Оставить в теплом месте на 45 мин. – час.Выпекать на при температуре 165 градусов 20 мин. (время приготовления варьируется и зависит от объема кулича). Для верхушки хорошо взбить желтки с сахаром и сверху помазать кулич.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о куличе пасхальном зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!