Не раз согревала суровыми северными днями!Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПохлебкаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 56 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииБульон 1 лМясо любое 350 грКартошка 2 шт.Зелёный лук 1 грПерец черный молотый по вкусуЛавровый лист 1 шт.Соль по вкусуВино белое (сухое) 0.5 стак. (200 мл)ПошаговоЯ жила на севере 16 лет и не по наслышке знаю о такой еде как северная похлебка. Я довольно часто готовлю это блюдо и сейчас хочу поделиться с вами кулинарным рецептом этого первого блюда. Итак, для начала варим обычный бульон из костей или же мясной мякоти. Теперь берём говяжью мякоть, промываем её прохладной водой и нарезаем некрупными кусочками. Затем наливаем готовый бульон в глиняный горшочек, кладем туда же кусочки мяса и запекаем примерно 20-30 минут в разогретой до 150. Пока наше мясо готовится, нарезаем некрупными кубиками картофель, тонкими колечками лук и все обжариваем в масле на сковороде. После этого укладываем в горшочек с готовым мясом картофель и варим его на сильном огне около 5-10 минут. В самом конце варки добавляем мелко рубленую зелень, лаврушку и варим еще около 15 минут. В самом конце добавляем сухое белое вино. Подавать северную похлебку нужно прямо в этом же чугунном горшочке. Уверена, все по достоинству оценят это блюдо. Приятного аппетита!
Доброго! Сегодня приготовила северную похлебку по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.