Простой рецепт английского крем-карамель английской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 136 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Английская кухняТип блюда: ДесертСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 136 килокалорийИнгредиенты на 4 порциисольяйцо (желток) – 2 шт.ванильный экстракт – 0,5 ч. л.молоко – 300 млпудра сахарная – 2 ч. л.яйца – 2 шт.Для карамели:сахар – 3,5 ст. л.лимонный сок – 1 ч. л.ПошаговоПриготовить карамель. В сотейник всыпать сахар, влить лимонный сок и 5 ст. л. холодной воды. Варить, помешивая, на небольшом огне до тех пор, пока сироп не приобретет светло - кофейный цвет. Перелить в форму объемом 600 мл. Сделать формой несколько круговых движений так, чтобы карамель ровно покрыла всю внутреннюю поверхность. Отставить в сторону.Положить яйца и желтки в миску, добавить сахарную пудру, ванильный экстракт, щепотку соли и перемешать деревянной ложкой до получения однородной массы. В кастрюльку влить молоко, немного подогреть, чтобы молоко было теплым, и влить, постоянно помешивая, в яичную смесь.Процедить крем через мелкое сито в отдельную миску.Перелить крем в форму с карамелью, сверху накрыть пергаментом.Поставить в другую форму большего размера. Влить в нее горячую воду так, чтобы она доходила до середины стенок формы с карамелью. Готовить в разогретой до 170 °С духовке 1 ч.Вынуть крем - карамель из духовки и остудить. Накрыть форму сервировочным блюдом, перевернуть и аккуратно снять с десерта. Подать к столу теплым или охлажденным.
Именно английский крем-карамель часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
какой интересный рецепт английского крем-карамель и название прикольное беру на заметку, при случае приготовлю!