Стейки из говядины с перечным соусом и картофельным пюре

Несложный рецепт стейков из говядины с перечным соусом и картофельным пюре домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 421 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 421 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Мраморная говядина 300 г
• Сливки 20% - ные 200 г
• Черный перец горошком 2 столовые ложки
• Растительное масло 20 г
• Ворчестерский соус 1,5 столовые ложки
• Бренди 1 столовая ложка
• Картофель 6 штук
• Молоко 100 г
• Сливочное масло 70 г
• Соль по вкусу

Пошагово

1. Говядина нарезается стейками (не тонкими). Приправляется по вкусу. Обжаривается моментально на раскаленной сковородке (подсмотрено! : - ))
2. Для соуса с перцем в небольшой кастрюльке подогреть сливки, ни в коем случае не доведя до кипения. Добавить перец горошком, ворчестерский соус и коньяк (которого муж мой добавил немного больше : - ) — маленькую чашечку). 2–5 минут подержать на небольшом огне и сразу, перелив в соусник, подавать к стейку на стол.
3. Для пюре отваренный до готовности (бросая картофель в кипяток) картофель слить. Вернуть кастрюлю с картофелем на небольшой огонь, подержать немного, подсушив, добавить сливочное масло и молоко (прямо на плите, чтобы молоко тут же разогревалось. Взять миксер и сразу же взбить картофель, масло и молоко в пюре. Когда пюре взобьется в нужную нам пышную массу, выключить миксер и разложить по тарелкам.