Морковный суп-пюре с фенхелем

Морковный суп-пюре с фенхелем готовится с такими пряными овощами, как имбирь, луп-порей, сельдерей. Также в него добавляется белое вино. Можете представить, каким невероятно вкусным получается суп!

Морковный суп-пюре с фенхелем - очень полезен. Сам фенхель особенно необходим нам в холодное время года. Он борется с простудой и гриппом, за счёт витаминов, которые в нём содержаться. Он является одним из естественных антиоксидантов необходимых нашему организму. Лечит и укрепляет иммунитет так же, как чеснок и лук, которые, кстати, тоже используются в этом супе-пюре. Благодаря имбирю, белому вину и моркови, суп-пюре получается пряным и сладким. Я советую его всем, кто болезненно переносит холода, обязательно согревайтесь таким замечательным овощным супчиком! Предоставляю вам пошаговый рецепт морковного супа-пюре с фенхелем с фото.

Количество порций: 3-4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Супы-пюре
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 276 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 3 порции

• Сливочное масло — 60-80 Грамм
• Пучок укропа — 1 Штука (Маленький. )
• Лук - порей — 1 Штука (Или несколько пёрышек зелёного лука. )
• Морковь — 3-4 Штук
• Стебель сельдерея — 0,5 Штуки
• Чеснок — 2 Зубчика
• Корень имбиря — 50 Грамм (Небольшой кусочек. )
• Соль — По вкусу
• Свежемолотый белый перец — По вкусу
• Белое вино — 1 Стакан
• Фенхель — 1 Штука (Будем использовать только луковицу. )
• Апельсиновый сок — 50 Миллилитров
• Овощной бульон — 250 Миллилитров (Можете использовать и куриный. )
• Натуральный йогурт — 50 Миллилитров

Пошагово

1. Подготовьте все ингредиенты. Помойте их, просушите.
2. Растопите в кастрюле на среднем огне сливочное масло, выложите в кастрюлю нарезанные фенхель, морковь, лук - порей (или зелёный лук), сельдерей, чеснок и имбирь. Варите, пока овощи не смягчатся.
3. Затем добавьте к овощам белое вино, доведите до кипения. После влейте в кастрюлю апельсиновый сок и бульон. Снова доведите до кипения, накройте крышкой и немного уменьшите огонь, но не сильно.
4. Овощи должны стать очень мягкими, чтобы их легко можно было измельчить блендером в пюре. Посолите, поперчите овощи, добавьте к ним натуральный йогурт и измельчите их блендером.
5. Подавайте морковный суп - пюре с фенхелем горячим, украсьте свежей зеленью. Приятного аппетита!