Непростой рецепт закрытого пирога с лососем и грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 117 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: ВыпеканиеВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 1 порциюКоличество калории: 117 килокалорийИнгредиенты на 1 порциютесто слоеное б/ж 110 гяйцо куриноелосось 50 грис басмати отварной 25 ггрибы шампиньоны 100 гпетрушка 3 гсоль 2 гсливки 500 мллимонный сок 25 млкрасная икра 10 гвизига 20 гжелток 1 шт.молоко 1,5 лсахар 2 гсода 5 гПошаговоЯйца взбить до однородной массы, добавить соль, сахар и соду, после чего, продолжая взбивать, добавить растительное масло, молоко и сливки и, просеянную через сито, гречневую муку и муку высший сорт. Дать настояться 30 минут. Из получившегося теста, пожарить блины.Грибы нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле.Сливки довести до кипения, добавить лимонный фреш, перемешать венчиком, добавить мелко нарезанный укроп и в самом конце красную икру.Визигу мелко нарубить.Лосось нарезаем кубиком.Петрушку рубим соломкой.Слоеное тесто раскатать и сделать в нем небольшие проколы вилкой.После этого на раскатанное тесто поставить прямоугольную форму без дна, в нее выложить блин (предварительно вырезанный этой же формой), сверху грибы, рис басмати, петрушку, лосось, добавить соль, потом визигу, снова грибы, рис, петрушку и блин. Вокруг формы промазать желтком и снять форму. Из другого куска теста вырезать с помощью все той же формы прямоугольный кусочек и накрыть им блин. Все промазать желтком (сверху и по бокам). Подождать 5 минут, чтобы желток впитался и подсох. По всем четырем сторонам прикрепить пергамент и одеть сверху нашу форму. Поставить в духовку на 7 минут при температуре 160 градусов С. После этого достать, убрать формочку, смазать желтком. Из оставшегося теста вырезать цветы специальной формой, приклеить их с помощью желтка сверху на получившийся пирог, цветок сверху промазать желтком, и сделать дырочку в центре. Поставить в духовку на 8 минут при температуре 180 градусов.На тарелку выложить пирог. Отдельно подать сливочный соус и красную икру. Украсить букетом из трав.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.