Морковные сырники

Среди многочисленных вариантов приготовления творожных сырников этот полезный рецепт, на мой взгляд, один из наиболее удачных.

Сегодня я поделюсь с вами, как приготовить вкуснейшие сырники с морковкой (к тому же они очень полезные, так как готовятся без добавления муки).

Готовые морковные сырники получаются очень мягкими, нежными, сытными и ароматными. Вы можете использовать свежую морковь или, как я, морковный жмых, который всегда остаётся после приготовления свежевыжатого сока.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 66 килокалорий
• Повод: Десерт, ужин, завтрак

Ингредиенты на 10 порций

• Ванилин 1 щепотка
• Крупа манная 0.5 ст.
• Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
• Масло сливочное 30 г
• Морковь 300 г
• Сахар 3 ст. л.
• Творог 500 г
• Яйца куриные 2 шт.

Пошагово

1. Итак, готовить полезные и красивые морковные сырники мы будем из таких продуктов: творог, морковь (у меня морковный жмых), масло сливочное, яйца куриные, манная крупа, сахар, ванилин, масло подсолнечное рафинированное.
2. Первым делом нам нужно подготовить морковку. Корнеплоды очищаем и измельчаем на самой мелкой тёрке. У меня был готовый жмых, который остался после приготовления яблочно - морковного сока на зиму. Кладём морковь на сковороду, добавляем сливочное масло и тушим под закрытой крышкой около 15 минут до мягкости. Если морковь не особо сочная, добавьте немного воды.
3. Когда наша яркая и аппетитная масса станет мягкой, всыпаем 1 столовых ложки манки.
4. Всё перемешиваем и оставляем остывать.
5. Теперь в миске соединяем творог, яйца, сахар и ванилин.
6. Всё хорошо перемешиваем.
7. Теперь добавляем к творожной массе морковную.
8. Перемешиваем и смотрим на густоту теста для сырников. Если получается жидковато, добавляем ещё манки и ещё раз перемешиваем.
9. Масса для сырников должна не расползаться при лепке, но и не быть слишком плотной (иначе сырники будут забитыми, а не нежными). Обваливаем заготовки в манной крупе (той, что не пошла в тесто).
10. Разогреваем в сковородке масло растительное и жарим морковные сырники минут 5 на среднем огне с одной стороны.
11. Затем переворачиваем и румяним вторую сторону. Посмотрите, какое красивое оранжевое масло!
12. Готовые сырники выкладываем на бумажное полотенце, чтобы в него впитались излишки масла. Аналогично жарим остальные морковные сырники. Подаём наше полезное и вкусное лакомство со сметаной, а хотите — с вареньем или просто так. Мои дети даже не догадались, что это сырники с морковкой.