Очень нежные и воздушные пирожки. Получается очень сочная начинка благодаря грибам и способу приготовления мяса. Мои родные их очень любят и они отлично подойдут на праздничный стол.Количество порций: 8Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 0 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 221 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 8 порцийМясной фарш — 500 Грамм (Я использовала свиной )Лук репчатый — 1 ШтукаГрибы — 150-200 ГраммСоль, перец, приправы по вкусу — По вкусу (Я использовала чеснок)Сливочное масло — 2 ЛомтикаТеплая вода — 250 Миллилитров (45 градусов)Сахар — 1/1, Ст. ложкиСоль — 1/1, Чайных ложкиБыстродействующие дрожжи — 6 ГраммМука просеянная — 300 Грамм (Сколько возьмет тесто)Яйцо — 1 ШтукаПошаговоГотовим тесто. В миску добавляем воду, дрожжи, сахар и соль. Перемешиваем и в эту смесь добавляем постепенно муку. Замешиваем тесто, месим до эластичности, примерно 10 минут, кладем в миску предварительно смазанную растительным маслом и ставим в теплое место на примерно час. В это время готовим начинку. Лук мелко нарезаем, грибы тоже мелко режем. Разогреваем две сковородки с ломтиками сливочного масла ( так получается более ароматней). На одной сковородке жарим грибы до испарение жидкости, а на другой лук. Когда лук станет мягким, сверху посыпаем щепотью сахара и мешаем до золотистого цвета. Снимаем грибы, кладем в отдельную миску. Лук также снимаем, кладем в миску вместе с фаршем. Все перемешиваем, разогреваем сковородку на которой жарился лук и выкладываем фарш с луком. Обжариваем на среднем огне 2 минуты, потом закрываем крышкой и тушим до готовности. Приправляем и снимаем с огня. Измельчаем в блендере до крошки и добавляем к грибам. Перемешать.Тесто разделяем на 8 одинаковых кусочков. Каждый раскатываем в кружок, кладем начинку, залепляем. Выкладываем на противень, накрываем полотенцем и даем подойти. Смазываем взбитым яйцом и печем в духовке до готовности при 225 градусов, примерно минут 20.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на нежные пирожки с фаршем и грибами (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на нежные пирожки с фаршем и грибами (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!