Консервированный виноград

Узнайте, как консервировать виноград, и на вашем столе появится новая оригинальная закуска — сочные, пряные, ароматные ягоды винограда прекрасно оттеняют вкус мяса, печени, могут использоваться для приготовления салатов и канапе. Ну что, приступим?

Этот рецепт приготовления консервированного винограда позволяет использовать и белые, и красные сорта винной ягоды. Более того, если вам вдруг не повезло и вы купили кислый виноград — не давитесь им, а законсервируйте, добавив побольше сахара. Ну, а в процессе консервации спелых сладких ягод имеет смысл использовать чуть больше уксуса. В общем, любой виноград, кроме мятого и лежалого, подходит для консервации! Рассказываю, как консервировать виноград. Удачи!

Количество порций: 10-15

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки, Консервация
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 213 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Виноград — 2 Килограмма
• Соль — 1 Ст. ложка (на 1 литр маринада)
• Сахар — 1-2 Ст. ложек (на 1 литр маринада в зависимости от спелости винограда)
• Уксус — 1-2 Ст. ложек (на 1 литр маринада в зависимости от спелости винограда)
• Гвоздика — По вкусу
• Душистый перец горошком — По вкусу
• Лавровый лист — По вкусу

Пошагово

1. Например вот такой — ягоды крупные, сочные, кожица не повреждена.
2. Отделяем ягоды от веточек и тщательно промываем проточной водой.
3. Можно отрезать часть ягод со стороны «хвостика» — тогда кожица точно не лопнет, а вкус будет насыщенным, но в принципе, это необязательно.
4. Перекладываем в свободную посуду и заливаем кипятком на полминуты, после чего сразу обдаем их холодной водой еще раз.
5. Стерилизуем банки.
6. На дно каждой кладем лавровый лист, перец, гвоздику и т. д. Укладываем виноград и заливаем кипятком. Прикрываем крышками и оставляем на несколько минут.
7. Воду сливаем, кипятим, добавляем соль, сахар и уксус, заливаем виноград, закатываем, переворачиваем, укутываем и оставляем на сутки остывать.
8. Кушаем консервированный виноград и радуемся!