Бисквитный торт с творожным кремом и лесными ягодами

Потрясающе вкусный и красивый торт на шифоновом бисквите!!!

Торт Лесная ягодка на шифоновом бисквите очень нежный и вкусный. Это - самый простой рецепт шифонового бисквита, который мне доводилось готовить. Причем, количество масла не поражает воображение.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Торты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 274 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Для бисквита:
• Яйца 3 шт.
• Мука 150 гр
• Сахар 150 гр
• Разрыхлитель 1 чайн. л.
• Соль 0.5 чайн. л.
• Вода (холодная) 80 мл
• Растительное масло (без запаха) 50 мл
• Лимонная кислота 1 десерт. л.
• Ваниль по вкусу
• Пищевой краситель (зеленый и розовый) 1 десерт. л.
• Для крема:
• Творог 200 гр
• Сливки (33 %) 300 мл
• Сгущённое молоко 0.5 банк.
• Для украшения:
• Ягоды (малина, клубника, крыжовник. смородина) 300 гр

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты для бисквита и форму 20 см диаметром.
2. В большую ёмкость в которой вы будете взбивать миксером положить муку, сахар, разрыхлитель и соль. Перемешиваем венчиком, чтобы ингредиенты перемешались и мука стала более воздушной.
3. Белки аккуратно отделяем от желтков.
4. Добавляем к сахарно - мучной массе растительное масло, холодную воду и желтки.
5. Всё это перемешиваем миксером до однородной массы.
6. В отдельной чистой посуде взбиваем белки вместе с ванильным сахаром и лимонной кислотой до плотных пиков.
7. Взбитые белки добавляем в желтковую смесь.
8. И аккуратно с помощью лопаточки перемешиваем сверху вниз до однородной массы.
9. Готовое тесто делим на 2 части, в одну добавляем немного зеленого пищевого красителя, перемешиваем.
10. Во вторую немного розового пищевого красителя, перемешиваем.
11. Затем выкладываем тесто в форму по столовой ложки так, чтобы оно чередовалось.
12. Выпекаем бисквит при температуре 160°С около часа. Шифоновый бисквит печётся дольше, чем обычный. Готовый бисквит должен при нажатии пальцем опять подняться.
13. Готовый бисквит остужаем и разрезаем на 3 части.
14. Подготовить ингредиенты для крема.
15. Творог протереть через сито, чтобы он стал мягким и без комочков.
16. Творог взбиваем со сгущенным молоком минуты 2-3, затем вливаем сливки и взбиваем до густоты крема.
17. Коржи перемазываем кремом.
18. Верх торта так же смазываем кремом.
19. Украшаем взбитыми сливками по своему желанию.
20. Середину и бока торта украшаем лесными ягодами.
21. Вот и все, торт готов, приятного всем чаепития!!!