Плацинды — это блюдо молдавской кухни. Чаще всего его готовят с начинкой из творога и картофеля, но бывают также плацинды с мясом, грибами и даже овощные. Сегодня предлагаю начинку из мяса. Плацинды подают к столу со сметаной и салатом. По вкусу это блюдо очень напоминает мягкий лаваш или восточную лепешку. Фарш для плацинд не следует перенасыщать специями. Некоторые в такой фарш кладут измельченный болгарский перец. Я не советую этого делать, т.к. перец не успевает приготовится и чаще всего выбивается из общей концепции блюда.Количество порций: 14Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 14 порцийКоличество калории: 123 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 14 порцийМука пшеничная — 3 СтаканаВода — 1 СтаканМасло растительное — 100 МиллилитровСоль, перец, специи — По вкусуФарш — 500 ГраммОтварной рис — 3 Ст. ложкиРепчатый лук — 2 ШтукиПошаговоДля приготовления плацинд нам необходимо в миску просеять муку. Отдельно вскипятите стакан воды. В кипящую воду влейте 3 ст. ложки растительного масла. Размешайте, а затем кипяток влейте в муку. Быстро замесите тесто, добавив 1 ч. ложку соли.У нас выйдет вот такое теплое и нежное тесто. Соберите его в шар и, накрыв пленкой, дайте постоять 30 минут. Тесту нужно время, чтобы оно стало таким, как надо.Приготовьте начинку. Смешайте сырой домашний фарш с проваренным сыром и нарезанным репчатым луком. Фарш напоминает фарш для тефтелей.Слегка остывшее тесто разделите на небольшие шарики. У меня вышло таких около 14 штук.Стол присыпьте мукой. Раскатайте на нем шарик теста в пласт.На серединку выложите немного подготовленного фарша. Распределите его по тесту.Сверните конвертиком так, чтобы фарш не выглядывал и не вытекал.На растительном масле обжарьте конвертик (плацинду) с двух сторон на хорошо разогретой сковороде, при этом огонь должен быть ниже среднего.