Компот из лесных ягод и ранеток

В начале сентября мы с семьёй решили устроить вылазку в лес. И хотя целью вылазки был сбор грибов, так получилось, что вместо грибов мы насобирали много ягод: черники, брусники и костяники. Весь собранный урожай я пустила в дело: часть использовала в выпечке, часть для компотов и киселей, сварила немного варенья, а то, что не смогла переработать — заморозила.

В этот компот с лесными ягодами я добавила также местные мелкие, слегка терпкие и кисловатые яблоки – ранетки. Получился очень вкусный и ароматный компот.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Напитки
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 132 килокалорий
• Повод: Пост, десерт, обед

Ингредиенты на 8 порций

• Брусника 50 г
• Вода 2 л
• Костяника 30 г
• Сахар 50 г
• Черника 50 г
• Яблоки ранетки 150 г

Пошагово

1. Для компота я использовала чернику, бруснику, немного костяники, а также ранетки.
2. Ягоды промываем и перебираем. Удаляем порченые, а также травинки, листики и прочий сор.
3. Яблоки тоже моем, удаляем хвостики.
4. Складываем ранетки и лесные ягоды в кастрюлю.
5. Добавляем воду и отправляем на огонь.
6. Доводим компот до кипения и добавляем сахар по вкусу. Я на двухлитровую кастрюлю обычно добавляю 3 столовых ложки. Кипятим компот ещё 2-3 минуты и выключаем. Накрываем его крышкой, чтобы он хорошо настоялся.
7. Готовый компот получается очень ароматным и у нас обычно не застаивается.