Роллы с шампиньонами и болгарским перцем

Иногда, когда мне очень хочется чего-то необычного, иду на кухню и готовлю роллы с шампиньонами и болгарским перцем. Предлагаю приготовить вместе со мной. Такие роллы легко готовить. Они отлично подойдут на любую вечеринку. Думаю, любители японской кухни оценят этот замечательный и простой рецепт. Итак, давайте готовить.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 234 килокалорий
• Повод: Банкет, ужин, обед

Ингредиенты на 5 порций

• Для риса
• Вода 163 мл
• Рис круглозернистый 120 г
• Сахар 1 ч. л.
• Соль 0.25 ч. л.
• Уксус рисовый 7.5 мл
• Основной ингредиет
• Водоросли нори 5 шт.
• Начинка
• Масло оливковое рафинированное 2 ст. л.
• Огурцы 100 г
• Перец сладкий 100 г
• Шампиньоны свежие 100 г
• Шнитт - лук 15 г

Пошагово

1. Для приготовления нам понадобятся такие продукты: рис, вода, уксус рисовый, сахар, соль, водоросли нори, шампиньоны, перец сладкий красного и жёлтого цвета, шнитт - лук, огурец, масло оливковое.
2. Сначала приготовим рис. Хорошо промоем несколько раз. Наливаем холодную воду. Отправляем на огонь, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимального и накрываем крышкой. Варим 10 минут. Потом отключаем и оставляем под крышкой ещё на 10 минут.
3. Пока рис на плите, займёмся овощами. Все овощи промоем и обсушим. Шампиньоны очищаем от кожицы, удаляем шляпки, нарезаем пластиками. Обжариваем на оливковом масле на сильном огне до золотистого цвета. Овощи нарезаем соломкой.
4. Для заправки риса соединяем уксус рисовый, сахар и соль. Перемешиваем до растворения ингредиентов. Можно немного подогреть, чтобы сахар и соль лучше растворились.
5. Рис готов, заправляем приготовленной заправкой и перемешиваем деревянной ложкой. Пусть немного остынет.
6. Листы у меня были небольшого размера. Выкладываем нори на коврик.
7. Добавляем небольшое количество риса на лист, распределяем по всему листу, с одной длиной стороны оставляем листик пустой. Так как рис очень клейкий, руки смачиваем холодной водой. Желательно работать в перчатках.
8. В центр укладываем пластинки шампиньонов.
9. По бокам соломку из сладкого перца.
10. Сверху на грибочки укладываем полоски огурца и пару веточек шнитт - лука.
11. С помощью коврика заворачиваем наше произведение в рулетик, предварительно смазываем пустой край нори водой, чтобы краешки легко соединились.
12. Острым ножом разрезаем на порционные кусочки. Перекладываем на подходящее блюдо и подаём к столу.
13. Ролли с шампиньонами и болгарским перцем готовы. Подаём с соевым соусом, васаби и маринованым имбирём. Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита.