Рецепт приготовления рыбной солянки с семгой. Рыбный суп получается очень ароматным и насыщенным. Приготовить такой суп можно из любой рыбы, главное чтобы в ней было мало костей, и она была жирной.Количество порций: 6Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Супы, СолянкаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 205 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 6 порцийПетрушка — 20 ГраммСемга — 1200 ГраммМаслины — 100 ГраммЛук репчатый — 3 ШтукиКаперсы — 40 ГраммДушистый перец — 5 ШтукРастительное масло — 40 МиллилитровКрасные помидоры — 500 ГраммЛавровый лист — 1 ШтукаМорская соль — 1,5 Чайных ложкиМорковь — 150 ГраммЛимон — 1 ШтукаПошаговоБерем рыбу и отделяем филе. Голову плавники кости и шкуру сложим в большую кастрюлю.Рыбу заливаем холодной водой и на большом огне доводим до кипения. Постоянно и тщательно снимаем пену. Затем в бульон добавляем очищенных овощей и специй. Огонь уменьшаем и примерно один час варим еще.Из бульона вынимаем все, что там варилось, сложим марлю в несколько слоев и процедим через нее бульон.Очищаем лук и нарезаем его тоненькими полукольцами. В сковороде на растительном масле пассируем его до прозрачности. Помидоры и каперсы нарезаем маленькими кубиками и добавляем в лук. Минут пять готовим на не сильном огне, помешиваем.Кусочками нарезаем оставшееся филе.Пассированные овощи кладем в суп, доводим до кипения и минут пятнадцать готовим еще. Теперь добавляем рыбу и варим еще пять минут. Солим по вкусу. Маслины добавляем в самом конце. Огонь выключаем. Когда будем подавать, добавляем в тарелку нарезанную зелень и ломтик лимона.