Котлеты по киевски

Простой рецепт котлет по киевски украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 409 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 409 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Хлеб белый 50 г.
• Куриное филе 400 г.
• Поваренная соль 5 г.
• Перец черный молотый 5 г.
• Масло сливочное 2 ст. ложк
• Куриное яйцо 1 шт.
• Растительное масло 1 стак.

Пошагово

1. Я подготовила для котлет по - киевски такие продукты.
2. Сначала я подготовлю панировочные сухари. Для этого возьму белый батон и срезаю с него тонкие корочки. На 5-7 часов оставляю подсохнуть батон на столе. А когда он подсохнет, натираю на терке. У меня получаются мелкие крошки для панировки. Сливочное масло я тоже заранее разделю на две части и уберу в морозилку.
3. Теперь занимаюсь непосредственно куриным филе. Каждое филе я разрезаю вдоль, но режу не до конца. Разворачиваю мясо и молоточком слегка отбиваю. Солю по вкусу и перчу.
4. Из морозилки достану сливочное масло и уложу по кусочку на середину каждого филе.
5. И тщательно сворачиваю мясо рулетиком, стараюсь, чтобы масло было обвернуто со всех сторон.
6. Панировочные сухари уже есть, и для панировки я только взбиваю яйцо.
7. Теперь нужно тщательным образом запанировать филе. Сначала филе я обмакну в яйцо, а потом обваляю в хлебных крошках. И повторю опять эти же самые действия еще раз.
8. В разогретом топленом или, как у меня, растительном масле обжарю котлеты полностью со всех сторон. Корочка у котлет должна быть золотистая.
9. Доведу котлеты до полной готовности. Для этого на 10-12 мин ставлю противень с котлетами в разогретую духовку (180 град. ).
10. Добавляю любой гарнир и сразу выставляю горячие котлеты на стол. Очень вкусные и сочные котлеты. Приятного аппетита!