Как же я люблю блинчики, такие аппетитные, румяные, похожие на солнышко! Каждый раз пробую новые рецепты, на этот раз будут картофельные блинчики. Тесто для этих блинов очень простое, в нём минимум ингредиентов и нет яиц. Жарятся они очень хорошо, тесто не прилипает и не рвётся.Готовила я их в первый раз, поэтому количество ингредиентов уменьшила вдвое, так сказать, для пробы. И хочу сказать, что блинчики удались. Очень вкусно подать их горячими со сливочным маслом, а можно просто со сметаной или даже с кусочком солёной красной рыбы. Попробуйте и вы!Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 62 килокалорийПовод: Обед, перекус, завтракИнгредиенты на 2 порцииДля тестаКартофель 1 шт.Кефир 250 млМука пшеничная 200 гСода 3 гСоль 3 гДля жарки блинчиковМасло подсолнечное рафинированное 30 млПошаговоДля приготовления блинчиков возьмите сырой картофель, кефир, муку пшеничную, соль и соду.Картофель почистите, вымойте и потрите на очень мелкой тёрке.Добавьте к картофелю кефир.Всыпьте соль и соду.Тщательно перемешайте. На поверхности должны появиться пузырьки. Это так взаимодействует сода с кефиром.При постоянном помешивании всыпьте порциями просеянную муку.Тесто хорошо перемешайте, доведите до густоты сметаны.Сковородку слегка смажьте растительным маслом. Я для этой цели использую кулинарную силиконовую кисточку. Выпекайте блинчики с двух сторон до румяного цвета.Сложите стопочкой. Можно смазать их сливочным маслом или же подать со сметаной. Приятного аппетита!