Торт бисквитный Яичница-глазунья

Красивый и очень вкусный торт для детей и взрослых!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Рецепты тортов
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 22
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 111 килокалорий
• Повод: На праздник, Для детей

Ингредиенты на 6 порций

• Яйца (для коржа) — 3 шт
• Сахар (для коржа) — 80 г
• Уксус яблочный (для коржа) — 1 ст. л.
• Масло растительное (для коржа) — 2 ст. л.
• Мука (для коржа) — 150 г
• Разрыхлитель (для коржа) — 2 ч. л.
• Йогурт персиковый с кусочками фруктов (для крема) — 900 г
• Мягкий творожный крем (для крема) — 500 г
• Сахар (для крема) — 150 г
• Желатин (для крема) — 3 ч. л.
• Сок персиковый (для персикового желе) — 400 мл
• Ванильный пудинг (для персикового желе) — 1 пач.
• Сахар (для персикового желе) — 2 ст. л.
• Желатин (для персикового желе) — 1 ч. л.
• Молоко сгущеное (для белого желе) — 1 бан.
• Сок персиковый (для белого желе) — 100 мл
• Желатин (для белого желе) — 2 ч. л.
• Персики из компота (для украшения) — 12 шт
• Кокосовая стружка зеленая (для украшения) — 2 ст. л.
• Мак сухой (для украшения) — 1 ч. л.
• Шоколад (для шоколадной ленты) — 50 г
• Сливки (для шоколадной ленты) — 2 ст. л.

Пошагово

1. Яйца и сахар взбить до пышной пены, добавить уксус и подсолнечное масло. Еще раз взбить. Перемешать муку с разрыхлителем и аккуратно вмешать в яичную массу. Дно разъемной формы проложить пекарской бумагой. Выпекать бисквит в разогретой до 200°C духовке в течение 16 минут. Корж остудить, не вынимая из формы.
2. Замочить желатин в 50 мл воды. Миксером взбить йогурт, творог и сахар. Замоченный желатин растопить на водяной бане, влить в творожную смесь, перемешать. В разъемной форме, в которой находится остывший корж, сделать из пекарской бумаги бортики. Вылить крем на корж и поставить форму в холодильник на час - полтора.
3. В 50 мл персикового сока замочить желатин. Сахар смешать с пудинговым порошком, развести в 100 мл персикового сока. Оставшиеся 250 мл сока вскипятить, добавить в сок массу с пудингом, перемешать, проварить в течение одной минуты. Снять кастрюлю с огня, добавить набухший желатин. Размешивать желе до полного растворения желатина. Достать торт, аккуратно ложкой вылить на него желе. Поставить торт в холодильник на 2-2,5 часа.
4. Откинуть фрукты из компота на дуршлаг. Замочить желатин в 50 мл воды. Взбить сгущенку с соком. Желатин растопить на водяной бане и смешать со сгущенным молоком. Достать торт, вылить белое желе и поставить снова в холодильник буквально на 10 минут.
5. После этого снова достать торт, разложить персики по поверхности торта, немного вдавив их. Это будут яичные желтки.
6. Посыпать поверхность зеленой кокосовой стружкой и маком, имитируя зеленый лук и черный перец. Отправить торт в холодильник до полного застывания. Вырезать из пекарской бумаги ленты шириной, равной высоте торта. Вырезать из фольги ленты, шире ленты из пекарской бумаги на 4 см. Положить ленту из пекарской бумаги на фольгу и из фольги сделать бортики, чтобы шоколад не перелился через край. Растопить шоколад со сливками на водяной бане. Вылить на бумагу растопленный шоколад и отправить ленты в холодильник на 2-3 минуты. Достать бумагу с застывшим шоколадом. Аккуратно вынуть торт из разъемной формы, обернуть его пекарской лентой с шоколадом. Это будут бортики сковородки. Отправить торт в холодильник для окончательного застывания.
7. Достать торт. Аккуратно снять пекарскую ленту.
8. Глазунья в сковороде готова.
9. Приятного аппетита!