Оладьи с грушами, миндалем и корицей

Сегодня готовим оладьи из цельнозерновой муки, с миндальными орехами, грушами и корицей. В рецепте также есть коричневый сахар, он придаёт карамельный вкус (если его нет, то можно заменить обычным сахаром). Для усиления миндального вкуса можно добавить натуральный миндальный экстракт.

Прекрасно сочетается с мёдом и миндальными лепестками.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 185 килокалорий
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

Ингредиенты на 4 порции

• Вода 200 мл
• Груша свежая 3 шт.
• Корица молотая 1 ч. л.
• Крахмал кукурузный 10 г
• Масло оливковое Extra Virgin 4 ст. л.
• Миндальные лепестки 20 г
• Молоко 100 мл
• Мука миндальная 100 г
• Мука пшеничная цельнозерновая 200 г
• Сахар коричневый 100 г
• Сода 1 ч. л.
• Сок лимонный 10 мл

Пошагово

1. Для приготовления понадобится: мука цельнозерновая пшеничная, мука миндальная, молоко, сахар, корица молотая, крахмал, сода, лимонный сок, масло, груши, вода и для посыпки миндальные лепестки.
2. Груши помыть, очистить от сердцевины и нарезать дольками.
3. Поместить в блендер, добавить 3 ст. л. воды и измельчить в пюре.
4. Грушевое пюре смешать с молоком.
5. В отдельной миске смешать все сухие ингредиенты (кроме соды) и перемешать.
6. В сухую смесь влить грушовое пюре с молоком, соду погасить лимонным соком и тщательно перемешать все ингредиенты.
7. Оставить на 20 минут, накрыв при этом миску. Затем добавить воду и довести до консистенции густой сметаны.
8. Нагреть сковороду с маслом и накладывать по 1-2 ст. л. теста. Обжаривать оладьи с обеих сторон на среднем огне до золотистой корочки.
9. Выложить оладьи на терелку, подавать с мёдом и миндальными лепестками.