тарталетки

Очень простой рецепт тарталеток домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 409 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 409 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Маргарин 100 г.
• Сметана 100 г.
• Поваренная соль 3 г.
• Мука пшеничная 1 стак.

Пошагово

1. Тарталетки - это корзиночки, которые заполняют начинкой, начинка для тарталеток может быть овощная, мясная, рыбная, такие тарталетки подают как закуску, а если заполнить тарталетки кремом, украсив ягодами получим отличный десерт. Да и сами тарталетки бывают разными, в основном их делают из песочного или слоёного теста, я же хочу поделиться рецептом тарталеток из сметанного теста, такие тарталетки не крошатся, получаются очень тонкими и хрустящими. На стол просеять муку горкой. В центре положить кусочек маргарина и порубить ножом, подсыпая муку от краёв к середине. Получаем масляную крошку.
2. Собираем крошку горкой, внутри делаем углубление. Внутрь вливаем сметану. Перемешиваем сметану с тестом, добавляем соль. Быстро замешиваем и получаем мягкое тесто.
3. Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и оставляем в холодильнике на 40 минут.
4. Достаём тесто из холодильника, раскатываем в пласт толщиной 5-7 мм. Стаканом вырезаем кружочки.
5. Укладываем кружочки в формочки и слегка прижимая пальцами распределяем по стенкам.
6. Чтобы тарталетки и внутри получились такими же рельефными, как и снаружи, сверху в формочку с тестом, укладываем ещё одну формочку и прижимаем. Верхнюю формочку можно снять, а можно так и выпекать в двух формочках. При этом формочки ничем не смазываем, тесто не пристаёт. Выпекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут.
7. Тарталетки готовы.