Паштет из индюшиной печени с добавлением чернослива и грецких орехов получается необычным на вкус, очень нежным, идеально подходит для бутербродов! Чернослив практически не чувствуется, но придаёт некую сладость и пикантность!Индюшиную печень можно заменить на куриную или свиную! Перед приготовлением паштета, чернослив обязательно нужно залить горячей водой на 15 минут, если есть косточки — обязательно их вынуть, а орехи прокалить на сковороде или подсушить в духовке! Очень рекомендую!Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 5 минВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 263 килокалорийПовод: Ужин, завтракИнгредиенты на 4 порцииИндюшиная печень 500 гЛук белый 1 шт.Масло подсолнечное рафинированное 75 млМорковь 1 шт.Орехи грецкие 0.3 ст.Соль 0.75 ч. л.Чернослив 80 гПошаговоДля приготовления паштета с черносливом и грецкими орехами нам понадобится индюшиная печень, чернослив, грецкие орехи, морковь, лук, масло подсолнечное рафинированное, соль.Морковь и лук чистим, нарезаем средними кусочками произвольной формы.Чернослив нарезаем мелкими кусочками.Обжариваем лук и морковь в небольшом количестве подсолнечного рафинированного масла на сковороде. Добавляем нарезанный чернослив. Перемешиваем всё и немного обжариваем на медленном огне.Индюшиную печень промываем, разрезаем на половинки, отправляем в сковороду.Обжариваем под крышкой сначала на сильном, а затем на среднем огне до готовности печени. В процессе обжаривания печень нужно посолить.Орехи складываем в чашу блендера.Также поверх орехов выкладываем в чашу блендера содержимое сковороды.Взбиваем на высокой скорости до получения однородного гладкого паштета.Перекладываем паштет в ёмкость для хранения, даём полностью остыть и можно подавать к столу. Хранить паштет нужно в холодильнике.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)