Рулет " Пенек"

Обожают этот рулет не только взрослые на и дети, особенно когда он интересно оформлен, фантазировать можно бесконечно, и каждый раз восхищение и похвала вам гарантированы.

Количество порций: 8

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 187 килокалорий
• Повод: Для детей

Ингредиенты на 8 порций

• кефир — 1 Стакан
• яйцо — 1 Штука
• мука — 1 Стакан
• сахар коричневый Мистраль — 1,5 Стакана
• сода — 1/1, Чайных ложки
• сметана — 750 Грамм (20%)
• Сливочное масло — 50 Грамм
• какао - порошок — 3 Ст. ложки
• печенье грибочки — 5 Штук (для украшения)
• шоколад темный — 5 Грамм (для украшения)
• шоколад белый — 5 Грамм (для украшения)

Пошагово

1. Яйца смешиваем с 1 стаканом коричневого сахара Мистраль и взбиваем до полного растворения сахара.
2. В яично - сахарную массу добавляем муку, перемешиваем. Заливаем все кефиром, перемешиваем и в конце добавляем соду.
3. Выливаем получившееся жидкое кефирное тесто на противень (чтобы тесто не прилипло противень посыпаем манкой ) и выпекаем минут 10-15 при температуре 180 градусов
4. Тем временем делаем крем. Смешиваем сметану с коричневым сахаром и маслом(мягким), хорошо перемешиваем. Делим получившейся крем на 2 части.
5. В 1/1, часть крема добавляем 3 ст. л какао
6. Корж достаем из духовки и сворачиваем в рулет и даем остыть.
7. Далее смазываем его 2/2, частью сметанного белого крема. Заворачиваем получившийся рулет в пергамент и отправляем в холодильник для полного охлаждения.
8. Охлажденный рулет смазываем сверху шоколадным кремом, делаем вилкой борозды имитирую древесную кору. Делаем глаза из шоколада, для этого топим шоколад и формируем на пергаменты овалы, ставим в холодильник для застывания. Украшаем грибочками из печенья.
9. Приятного аппетита