Щи со щавелем

С приходом весны и появлением свежей зелени самое время готовить щи со щавелем. Вкусные, с приятной кислинкой и очень полезные щи готовятся просто и легко, они обязательно понравятся всей вашей семье.

С приходом весны и с появлением первой зелени я обязательно готовлю щи со щавелем. Их можно делать и с мясом, и более легкий вариант - с курицей или просто на воде. Сегодня я хочу поделится с вами своим рецептом приготовления щей со щавелем. Он довольно-таки простой, готовится блюдо легко, а получается вкусным и витаминным, да к тому же ещё и сытным.

Количество порций: 3-4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Супы, Щи
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 232 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 3 порции

• Щавель — 1-2 Пучков
• Свиные кости — 300-400 Грамм
• Картофель — 3-4 Штук
• Морковь — 1 Штука
• Репчатый лук — 1 Штука
• Зелень — 1 Пучок
• Яйцо — 3-4 Штук
• Соль — 1 Ст. ложка (по вкусу)
• Растительное масло — 1 Ст. ложка
• Сливочное масло — 1 Ст. ложка
• Вода — 2-2,5 Литра

Пошагово

1. Первым делом нам необходимо сварить бульон. Я его готовлю из свиных костей: заливаю их холодной водой и ставлю на средний огонь. Как закипит вода, снимаем пену, делаем маленький огонь и варим 1 час. Минут за 15 до окончания варки добавим соль. Затем кости достаем из бульона.
2. Чистим и нарезаем картошку небольшими кубиками. Отправим картофель в мясной бульон.
3. Ставим вариться яйца, заливаем их водой и варим около 10 минут. Их мы добавим в тарелку при подаче.
4. Очищенную и помытую морковь натрем на крупной терке.
5. А лук, очищенный от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами.
6. В горячую сковороду добавляем сливочное и растительное масло, потом лук и морковь вместе, обжариваем 5 минут. Добавляем их к почти готовому картофелю в бульон. Добавляем мясо, которое обобрали с костей.
7. Свежий щавель хорошо промываем под проточной водой и нарезаем небольшими кусочками. Добавляем в бульон, даем минут 10 покипеть — и выключаем готовые щи. Пусть настоятся еще минут 15. Разливайте горячие щи по тарелкам, украсив свежей зеленью, добавьте разрезанное яйцо.