Предлагаю рецепт быстроготовящегося супа с говяжьими шариками, молодой морковью и молодым корнем сельдерея, и свежей петрушкой. Суп получается по-настоящему весенним и прозрачным. Затрачиваем на приготовление супа не более 30 минут. 1 порция составляет около 420 ккал. А теперь приступим...Характеристики рецептаНациональная кухня: Швейцарская кухняТип блюда: Первые блюдаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 5 минВремя приготовления: 25 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 103 килокалорийПовод: Ужин, обедИнгредиенты на 4 порцииБульон говяжий 1500 млГовяжий фарш 800 гКорень сельдерея 1 шт.Кунжут белый 1 ст. л.Лук репчатый 1 шт.Морковь 4 шт.Перец чёрный молотый 1 щепоткаПетрушка свежая 1 пучокСоль 1 ч. л.Хлеб для тостов 2 шт.ПошаговоПодготовим ингредиенты: говяжий фарш, корень сельдерея, морковь молодую, лук, петрушку свежую, белый хлеб (тостовый), специи, кунжут белый и говяжий бульон.Нарезаем мелко петрушку, хлеб на квадратики малые и добавляем в фарш. Приправим солью, перцем и кунжутом.Хорошенько вымешиваем фарш руками, как тесто, в однородную массу.Вылепим из фарша около 16 шариков, хорошо уплотняя их руками.В кипящий бульон кладём морковь, убавим огонь и отварим на малом огне, пока будем заниматься сельдереем.Этим временем нарезаем на малые кубики сельдерей и мелко лук.Добавим сельдерей и лук в бульон с морковью, закипятим, убавим огонь на малый, накроем крышкой и отварим около 3 минут.Погружаем один за другим мясные шарики, закипятим и варим на малом огне около 15 минут.Прозрачный весенний суп с говяжьими шариками приправим по вкусу специями и сервируем. Приятного аппетита!