Мороженое это действительно простое. Готовить мороженое, как мы знаем из истории, начали древние греки. По-видимому, они и научили современных им иудеев замораживать во льду сливки с фруктовым пюре, сабайоном и меренгой.Характеристики рецептаНациональная кухня: Еврейская кухняТип блюда: ДесертСложность рецепта: Очень простой рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 5 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 162 килокалорийПовод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздникИнгредиенты на 10 порций6 яиц1 стакан мелкого сахара500 мл сливок жирностью 40%500-600 г клубники2 ст. л. апельсинового ликера (куантро, гранд маринье)ПошаговоОтделите желтки от белков. Желтки разотрите с 1/1, стакана сахара и ликером в светлую пышную массу до полного растворения сахара. Белки взбейте с 1/1, стакана сахара в блестящую крепкую пену.Взбейте сливки с оставшимся сахаром.У клубники удалите листья и измельчите ее в кухонном комбайне или блендере в пюре. Вам понадобится 500 мл пюре.Венчиком вмешайте клубничное пюре в желтки, затем аккуратносоедините эту массу с белками и сливками.Переложите смесь для мороженого в чистый контейнер, поставьте в морозильную камеру (не выше -18 °С) на 40 мин.Достаньте контейнер и еще раз перемешайте смесь веничком.Накройте смесь пищевой пленкой, плотно закройте контейнери заморозьте в течение 6 ч.Перед подачей поставьте мороженое на 20 мин. в холодильник.Таким образом можно приготовить мороженое и из других фруктов или ягод: из персиков, абрикосов, малины или смородины. Только не забудьте протереть пюре из малины и смородины через сито, чтобы избавиться от косточек.