Не только вкусный, но и красивый кекс для праздничного застолья!Совсем не сложно вымесить тесто. Получившиеся куличи не зачерствели через 6 дней. А через 7 они кончились) В общем, в итоге получился нечерствеющий кулич!!! Кулич с изюмом или кекс пасхальный получается вкусный, лёгкий, в меру сладкий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПасхаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 289 килокалорийИнгредиенты на 12 порцийМолоко 500 млИзюм 300 грСливочное масло (или маргарина) 200 грСахар 300 грМука 1.3 кгДрожжи (сухие, или 60 гр сырых) 11 грЯйца 6 шт.Ванильный сахар 1 чайн. л.Для глазури:Яичные белки 2 шт.Сахар 100 грПошаговодобавляем дрожжиопарадобаили желткидобавляем маслодобавляем белкидобавили оставшуюся муку и замесили тестотесто подошло, добавляем изюмнаполняем 1/1, формыЭто был мой дебют! Впервые я решила испечь кулич и пасха к светлому празднику Пасхи! Все получилось, я осталась довольна своим дебютом и тем, что мне попался очень удачный рецепт. Поэтому я хочу поделиться им с вами.Возьмем молоко, немного подогреем его и растворим в нем дрожжи. Добавляем грамм 500 муки и хорошо перемешаем. Это будет наша опара. Её следует поставить в теплое место и накрыть полотенцем. Можно поставить в остывающую духовку или в миску с теплой водой. Опара должна увеличится вдвое, это не более 30 мин.Белки отделяем от желтков. Желтки нужно растереть с сахаром и ванильным сахаром, а белки взбить со щепоткой соли в пену.Достаем нашу подошедшую опару, добавляем желтки и перемешиваем. Теперь нужно добавить размягченное масло и снова перемешать. Следом отправляем белки и так же перемешиваем.Теперь мы добавляем оставшуюся просеянную муку. Её может понадобиться чуть больше или меньше. Хорошо вымешиваем тесто, оно НЕ должно получиться крутым и НЕ должно прилипать у рукам.Снова поставить тесто в теплое место.Дать тесту хорошо подняться (на это потребуется 50-60 минут).Предварительно необходимо замочить изюм в теплой воде мин на 30. Затем воду слить. В подошедшее тесто добавить изюм, перемешать и снова поставить тесто в теплое место. Оно должно хорошо подняться.Теперь берем формы, стенки следует смазать маслом, и выкладываем в них тесто на 1/1, высоты формы. Накрываем пищевой пленкой или полотенцем и даем тесту подняться уже в форме.Духовку разогреваем до 100 градусов и отправляем в нее куличи на 10 мин. Затем температуру прибавляем до 180 градусов, выпекать до готовности. Это еще около 25 мин.Чтобы проверить готовность кулича, проткните его спичкой (или зубочисткой), если она сухая - кулич готов.Теперь приготовим глазурь.Белки взбиваем со щепоткой соли в пену. Затем добавим сахар и взбиваем до устойчивых пиков.Горячий кекс кулич пасхальный смазываем глазурью и украшаем кондитерской посыпкой.Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 15 куличиков - 3 по 5 разной формы, как видно на пошаговом фото.