Простой рецепт соуса бешамель с мясным фаршем к пасте (например, лазанье и каннеллони) французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 228 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: СоусыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 228 килокалорийИнгредиенты на 2 порциимука – 2 ст. л.молоко – 300 мллук репчатый мелкий – четверть головкимасло сливочное – 30 гсольизмельченный корень петрушки и сельдерея50-70 г мясного фарша (лучше смеси свиного и говяжьего)ПошаговоПриготовить классический cоус бешамель без добавления пряностей.В небольшой емкости соединить молоко и четверть головки репчатого лука. Варить на слабом огне в течение 15 минут. Лук удалить.В отдельной посуде растопить 30 г сливочного масла, всыпать муку.Обжаривать на среднем огне, помешивая, 3–4 мин., до легкого золотистого оттенка. Снять с огня, остудить. Постепенно ввести в муку молоко, постоянно перемешивая. Поставить соус на слабый огонь, довести до кипения, взбивая. Готовить 8–10 мин., часто помешивая и снимая пленку, но до кипения не доводить. Соус должен приобрести консистенцию густого супа - крема. Процедить через сито. Приправить солью и перцем.Отдельно спассеровать в оливковом масле измельченный корень петрушки и сельдерея, мясной фарш. Соединить с основой и проварить 10–12 мин. Приправить солью и перцем.
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже соус бешамель с мясным фаршем к пасте (например, лазанье и каннеллони) получается здорово!