Суп-пюре из тыквы с лемонграссом или карри

Простой рецепт суп-пюре из тыквы с лемонграссом или карри домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 216 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 216 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Чеснок 1 зубчик
• Тыква 460 г
• Тимьян 4 г
• Петрушка 4 г
• Репчатый лук 60 г
• Сливочное масло 30 г
• Куриный бульон 200 г
• Лавровый лист 1 штука
• Лимонная трава 4 г

Пошагово

1. Нарежьте тыкву мелким кубиком, лук — тонкой соломкой.
2. Для супа с лемонграссом мелко нарубите лемонграсс.
3. Потушите лук в сотейнике на сливочном масле на умеренном огне (1–2) минуту, добавьте тимьян, лавровый лист, целый зубчик чеснока и лемонграсс (или карри).
4. Добавьте тыкву и тушите, пока тыква не просядет, в течение 10 минут.
5. Добавьте куриный бульон и варите на умеренном огне в течение 15 минут.
6. Извлеките ветку тимьяна и лавровый лист, и пробейте тыкву в пюре.
7. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте мелконарубленной петрушкой и подавайте.