Пряный сливовый джем

Один из самых моих вкусных и любимых десертов — ароматный сливовый джем. Этот душистый джем готовится из половинок слив с сахаром и пряностями, которые томятся в духовке до желеобразной консистенции, в конце томления в джеме остаются кусочки фруктов. Очень ароматный и вкусный - понравится всем сладкоежкам! Просто с поджаренным тостом - к чаю; с мороженым и с творогом - всегда будет вкусно! А какой у джема красивый цвет- чудо!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Заготовка
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Технология приготовления: Запекание

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 52
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 320 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• слива 2 кг
• сахар 1,5 кг
• лимон 1 шт.
• корица в палочках 2 шт.
• бадьян в звездочках 6 шт.

Пошагово

1. Сливы промыть холодной кипяченой водой. Выложить на бумажное полотенце и хорошо обсушить.
2. Сливы разрезать вдоль и удалить косточки.
3. Половинки слив выложить в жаропрочную форму для запекания.
4. Сбрызнуть сливы лимонным соком, засыпать сахаром (сахара можно положить и чуть меньше, но я люблю именно так - сладко!), добавить бадьян и палочки корицы.
5. Дать заготовке постоять пару часов, чтобы начал выделятся сок.
6. По истечение времени поставить форму с половинками слив в разогретую духовку (150 градусов). Запекать джем 2 часа, изредка помешивая. Может понадобиться больше времени, все зависит от сливы. Томить фрукты пока не загустеет сироп. Палочки корицы и бадьян вынуть из готового джема.
7. Горячий джем переложить в стерилизованные банки, закрыть под ключ.
8. Приятного аппетита!