Рецепт приготовления говядины с луком в карамели из сахара и уксуса.Количество порций: 4Характеристики рецептаНациональная кухня: Английская кухняТип блюда: Горячие блюда, СтейкСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 296 килокалорийПовод: На ужинИнгредиенты на 4 порцииговяжьих стейка — 2 Штукизубчик чеснока — 1 Штукаоливкового масла — 5 1/1, Ст. ложкикрасного лука — 750 Граммсахара — 1/1, Чайных ложкибальзамического уксуса — 3 Ст. ложкиПошаговоВыложить стейки в большую тарелку, натереть чесноком, смазать 2 столовыми ложками масла. Приправить солью и перцем. Отложить мариновать 15 минут при комнатной температуре.Тем временем в большой сковороде нагреть 2 столовые ложки масла на среднем огне. Уменьшить огонь, добавить лук и жарить, помешивая, до мягкости и золотисто - коричневого цвета, примерно 7 минут. Добавить сахар, уксус и 2 столовые ложки воды, кипятить на медленном огне, помешивая, пока лук не станет мягким, около 3 минут. Выложить лук в миску и приправить солью и перцем. Отложить в сторону.Протереть сковороду. Нагреть оставшиеся 1 1/1, столовых ложки масла в сковороде на сильном огне. Обжарить стейки до золотистого цвета, около 2 минут с каждой стороны. Выложить на разделочную доску и дать постоять 5 минут до нарезки.
УРА!!! Свершилось! Я сделала стейк с карамелизованным луком! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Именно стейк с карамелизованным луком часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.