Простой рецепт перепелов на вертеле в беконе и виноградных листьях домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 47 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 47 килокалорийИнгредиенты на 6 порций6 подготовленных диких перепелов6 больших или 12 маленьких виноградных листьев6 больших длинных ломтиков бекона1,5 ст. л. сливочного масламолотый острый красный перецсольхлеб для подачи, по желаниюПошаговоОбсушите перепелов бумажными полотенцами, натрите изнутри и снаружи солью и перцем.Разложите на рабочей поверхности виноградные листья и обмажьте каждый из них тонким слоем размягченного сливочного масла. Оберните листьями (1 большим или 2 маленькими) каждого перепела.Затем поверх листьев оберните перепелов ломтиками бекона так, чтобы закрыть всю тушку.Обвяжите тушки шпагатом и наденьте их на вертела (шампуры) – по две тушки на вертел.Разожгите гриль или угли в мангале (они должны подернуться белым пеплом).Положите перепелов и готовьте, постоянно поворачивая, 20–30 мин., в зависимости от размера.Готовых перепелов снимите с вертела. Подавать их можно так: удалите шпагат, снимите бекон и виноградные листья (их обычно не едят, но некоторым они нравятся). Ломтики бекона положите на куски поджаренного хлеба и подайте вместе с перепелами.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Дикие перепела сильно отличаются от выращенных в неволе. Мяса у них, правда, еще меньше, а жира нет вовсе – зато вкус гораздо интенсивнее. Бекон предохраняет их от пережаривания, а виноградные листья дают интересный привкус и не дают вытечь соку.
@viktoriyat, спасибо за новый вариант перепелов на вертеле в беконе и виноградных листьях. Нужно будет обязательно попробовать