Хачапури по-аджарски

Простой рецепт хачапури по-аджарски грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 307 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Выпекание

• Время подготовки: 2 часа
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 307 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Мука пшеничная500 г
• Дрожжи7 г
• Яйца куриные8 шт
• Молоко250 мл
• Сахар1 ч. л.
• Соль5 г
• Масло сливочное50 г
• Масло растительное рафинированное10 г
• Сулугуни300 г

Пошагово

1. Шаг 1.
2. Приготовить тесто.
3. Подогреть молоко (оно должно быть не слишком горячее).
4. Сыр натереть.
5. на терке.
6. В глубокую миску вылить молоко, добавить сахар, соль, одно яйцо, муку, дрожжи и все тщательно перемешать.
7. Из полученной массы нужно вылепить тесто, чтобы оно получилось гладким и упругим.
8. Затем взять кастрюлю, обмазать ее маслом и обкатать там тесто.
9. Далее накрыть тесто фольгой и поставить в теплое место на 1 час, чтобы оно поднялось.
10. Через час тесто еще раз вымесить и убрать в теплое место на 20 минут.
11. Шаг 2.
12. Собрать хачапури.
13. Через положенные полчаса вынуть тесто из кастрюли, еще раз его вымесить и разделить на 6 равных частей.
14. Тесто должно быть нежным и мягким.
15. Далее взять одну часть теста, приплюснуть ее и раскатать, чтобы получилась овальная форма (в виде лодочки).
16. Края лодочки аккуратно защипнуть и внутрь аккратно выложить тертый сыр.
17. Взять одно яйцо, разбить его в миску и взболтать.
18. Затем этой смесью смазать края получившейся лодочки.
19. И так проделать с оставшимися частями теста.
20. Шаг 3.
21. Отправить в духовку.
22. Духовку разогреть до 200 градусов и отправить туда хачапури на 30 минут.
23. Через полчаса достать подрумянившуюся основу, разбить в центр яйцо, добавить соль по вкусу и снова отправить в духовку на несколько минут.
24. Если важно, чтобы яйцо пропеклось, тогда нужно больше времени выпекать.
25. Готовое блюдо красиво выложить на тарелку и сверху добавить немного сливочного масла (по вкусу).