Огуречные роллы и «пеньки»

Простой рецепт огуречных роллов и «пеньки» русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 минут. Содержит всего 295 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Карамелизирование

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 5 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 295 килокалорий
• Повод: День рождения

Ингредиенты на 7 порций

• огурец 1 шт.
• сыр сливочный 100 г
• креветки 50 г
• укроп 1 пучок
• лосось (соленый, нарезка) 50 г
• перец по вкусу
• соль по вкусу

Пошагово

1. Я предлагаю два варианта подачи одного и того же блюда.
2. Если у вас короткие огурцы, то можно сделать «пеньки», если длинные, то роллы.
3. Длинный огурец при помощи овощечистки нарезать на тонкие полосы.
4. Короткий огурец нарезать «пеньками» высотой чуть больше сантиметра.
5. При помощи нуазьетки, а если ее нет, то чайной ложки, сделать в «пеньке» лунку.
6. Креветки (в моем случае это мелкие «коктейльные» креветки) положить в соленую кипящую воду, снять кастрюлю с огня, закрыть крышкой.
7. Через 5 минут откинуть креветки на дуршлаг.
8. Укроп мелко порубить.
9. Смешать творожный сыр с укропом.
10. Остывшие креветки порубить, добавить в сыр, перемешать.
11. Посолить и поперчить по вкусу.
12. На огуречную полосу положить полоску соленого лосося или семги и шарик, примерно с чайную ложку с верхом сыра.
13. Из сыра скатать шарики, примерно с чайную ложку, и положить в лунку на «пенек», украсить креветкой.
14. Если есть желание, то можно одновременно сделать два варианта, как это получилось у меня.