Солянку любят практически все. Это сытный и наваристый суп с потрясающим ароматом копченостей. У каждой хозяйки свой рецепт ее приготовления. Я, например, никогда не использую вареную колбасу. Как приготовить солянку сборную (мясную, домашнюю)? Готовить солянку принято на основе говяжьего бульона. Я же предлагаю попробовать приготовить на курином. Это намного дешевле по стоимости и, на мой взгляд, такая солянка легче воспринимается организмом, ее вкус намного нежнее.Количество порций: 10Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Супы, СолянкаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 89 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 10 порцийКуриные бедрышки — 3 Штуки (700 гр. )Копченые изделия — 600 ГраммТоматный сок — 300 МиллилитровРепчатый лук — 2 ШтукиТоматная паста — 2 Ст. ложкиСоленые огурцы — 4 ШтукиСоль — По вкусуСахар — По вкусуСпеции — По вкусуПошаговоСолянку можно варить на любом бульоне. Мясо залейте холодной водой и поставьте бульон вариться. Во время варки добавьте лавровый лист и половинку небольшой луковицы.Нашинкуйте репчатый лук.Для приготовления солянки нам понадобятся копчености. Их можно мелко нарезать самостоятельно, либо купить специальный набор для солянки в магазине.На растительном масле обжариваем нашинкованный лук.Добавляем нарезанные копченые изделия.Очищаем огурчики от кожуры, натираем их на мелкой терке. Огурцы лучше использовать бочковые.Добавьте томатный сок и 2 столовые ложки томатной пасты. Томатная паста придает яркости и вкуса супу.Перемешиваем и тушим около 15 минут.Соединяем бульон с начинкой. Куриной мясо отделяем от кости, нарезаем и возвращаем обратно в суп. Солянка доводится до кипения. Добавляем специи, чеснок, соль и сахар. Варим одну минуту и выключаем. Суп настаивается 15 минут. Приятного аппетита!