Простой рецепт паштета из свинины домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 36 ч. Содержит всего 133 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 36 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 133 килокалорийПовод: Обед, УжинИнгредиенты на 10 порций1,2 кг мякоти свиного окорока400 г жирной копченой грудинки1 большое зеленое яблоко7–10 толстых перьев зеленого лука (только белая часть)сок половины лимонасоль, свежемолотый черный и душистый перецПошаговоМякоть свиного окорока нарежьте небольшими кусочками, затем очень мелко порубите тесаком или двумя тяжелыми ножами. Не используйте мясорубку! Как можно более мелкими кубикаминарежьте грудинку.Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте очень мелкими кубиками, сбрызните соком лимона. Белую часть стеблей зеленого лука разрежьте вдоль пополам, затем нарежьте очень тонкими полукольцами и добавьте к яблоку.Смешайте в большой миске все виды мяса, яблоко и лук. Приправьте душистым и черным перцем. Тщательно вымесите фарш руками. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 8 ч.Прямоугольную форму для кекса застелите пергаментом. Приправьте фарш солью, хорошенько перемешайте и выложите в форму. Закройте форму тройным слоем фольги как можно более плотно.Поставьте форму в глубокий противень, влейте столько воды, чтобы она доходила до середины формы. Поставьте в разогретую до 160–170 °С духовку на 2 ч. Следите, чтобы уровень воды не был ниже 1/1, формы, если нужно, подливайте холодную воду.Из готового паштета должен вытекать прозрачный сок, а его краядолжны отставать от краев формы. Остудите, поставьте в холодильник под гнет на 24 ч. Подавайте паштет комнатнойтемпературы.
сегодня первый раз готовила паштет из свинины. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.