Из свиной шейки получается вкуснейший стейк и без особых усилий. Главное - не пересушить мясо. Стейки из свиной шеи, по моему мнению, самые сочные и самые вкусные. Чтобы это мясо получилось вкусным - готовьте его как можно проще, с минимальным количеством специй. Перед вами именно такой рецепт приготовления стейка из шейки свинины - простой, без особых изысков. Но - мясо получится очень вкусным! Главное - следовать рекомендациям рецепта. И еще совет - после того как обжарили стейки с двух сторон, проткните мясо острой спицей и посмотрите какой сок вытекает из куска. Если прозрачный - мясо готово, если розовый - мясо еще сыровато. Но каждому из нас нравится своя степень прожарки стейков, кому-то необходимо чтобы мясо было полностью прожарено, кто-то любит с кровью Выбирайте свой вариант и свое время готовки.Количество порций: 2Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюда, СтейкСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 232 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 2 порцииСвиной ошеек — 400-500 ГраммРастительное масло — 2 Ст. ложкиСоль — 2-3 ЩепотокПерец черный молотый — 1-2 ЩепотокПряные травы — 1-2 Щепоток (орегано, базилик, прованские травы)ПошаговоМясо моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Разрезаем на куски толщиной 2,5-3 см. Поливаем будущие стейки маслом и хорошо смазываем их, разминая пальцами.Посыпаем мясо с обеих сторон солью, перцем и травами.Упаковываем тарелку с мясом в пищевую пленку и оставляем мясо мариноваться примерно на 1 час.Разогреваем сковороду гриль на большом огне и обжарим стейки по 1 минуте с каждой стороны.Затем уменьшаем огонь под сковородой и обжариваем мясо еще по 5 минут с каждой стороны. Затем мясо можно завернуть в фольгу, положив на каждый кусочек по кубику сливочного масла, и отправить в разогретую до 100 градусов духовку минут на 10-15.