Рождественская финская морковная запеканка (Porkkanalaatikko)

Рождественский стол в Финляндии необыкновенно обильный и разнообразный. Запеканки составляют основную часть горячих блюд, подающихся в Рождество. Они очень практичны с точки зрения хозяйки, так как их можно готовить заранее. В прохладном месте они хорошо хранятся два-три дня.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из овощей
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 20
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 159 килокалорий
• Повод: На завтрак, На ужин, Рождество

Ингредиенты на 6 порций

• Рис круглый — 0,5 стак.
• Морковь — 500 г
• Молоко ((для каши - 500 мл в запеканку - 150 мл. )) — 650 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Яйцо — 1 шт
• Панировочный сухари — 0,5 стак.
• Сливочное масло — 50 г

Пошагово

1. Из 500 мл. молока и риса сварить густую кашу. Остудить.
2. Морковь натереть на крупной терке.
3. В остывшую кашу добавить яйцо, 150 мл. молока, сахар и соль. Хорошо перемешать.
4. Рисовую кашу соединить с натертой морковью. Перемешать. Выложить, в смазанную растительным маслом, форму для запекания
5. В панировочные сухари натереть на мелкой терке мерзлое сливочное масло, чтобы получилась крошка. Выложить эту крошку на запеканку. Выпекать в духовке при 180 градусах 45-50 минут
6. Приятного аппетита и счастливого Рождества!