Туркменский плов с курицей

Несложный рецепт туркменского плова с курицей туркменской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 388 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Туркменская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 388 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Курица 0.5 шт.
• Рис длиннозерный 0.5 кг.
• Морковь 2 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Чеснок 0.5 шт.
• Поваренная соль по вкусу
• Растительное масло 2 стак.
• Приправа для плова 0.5 упак.
• Укроп сушеный 1 ч. ложк
• Петрушка сушеная 1 ч. ложк
• Лавровый лист 3 шт.

Пошагово

1. Возьмем курицу, помоем и нарежем на небольшие куски. В казан нальем два стакана растительного масла и раскалим его. Для того чтобы узнать достаточно ли раскалилось масло, нужно бросить в него обычную спичку и если масло готово, то спичка должна вспыхнуть. Спичку убрать и положить в казан курицу, закрыть крышкой и обжаривать около 15 минут, помешивая.
2. Нарезать полукольцами две луковицы. Чем больше лука, тем плов получается ароматнее. А для тех, кто не любит лук, могу успокоить, в готовом плове его видно не будет, так как он полностью растворяется при готовке.
3. Морковку нарезать брусочками, чтобы плов был еще сочнее и красивее.
4. Как только мясо немного поджарится, выкладываем на него морковку.
5. и лук. Закрываем крышкой и даем немного потомиться, чтобы морковка и лук дали сок и аромат.
6. Очищаем несколько зубчиков чеснока и нарезаем дольками. В классическом варианте туркменского плова, чеснок кладут в рис целиком, всю головку, не очищая его. Я же люблю более насыщенный вкус и запах чеснока, поэтому предпочитаю его порезать.
7. Затем в казан кладем чеснок и засыпаем сверху рисом. Я люблю использовать пропаренный рис, потому что он получается рассыпчатым, зернышко к зернышку.
8. Заливаем водой на 2-2,5 сантиметра выше уровня риса. Посыпаем приправами, сушеной зеленью, кладем лавровый лист и солим. Закрываем крышкой и варим на медленном огне в течение 45-50 минут. Вода должна полностью выпариться, а рис стать мягким.
9. Готовый плов нужно хорошенько перемешать.
10. Выложить плов на блюдо или в тарелки и подать к столу, украсив свежей зеленью. Приятного вам аппетита!