Жареные пирожки с картофелем и мясом

Предлагаю вам попробовать очень вкусные жареные пирожки с картофелем и мясом. Тесто для этих пирожков я замешивала в хлебопечке, но можно замесить и руками. Тесто в готовых пирожках получается необычайно вкусным, хрустящим и нежным и конечно же - вкуснейшая начинка из картофеля и мяса. Попробуйте обязательно, вам обязательно понравятся эти пирожки

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 52
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 55 килокалорий
• Повод: На завтрак, На ужин

Ингредиенты на 5 порций

• Тесто:
• Мука высшего сорта (стакан - 200 мл) — 3 стак.
• Вода теплая — 1 стак.
• Соль — 1,5 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Дрожжи сухие — 2 ч. л.
• Масло растительное (рафинированное) — 0,5 стак.
• Начинка:
• Картофель толченый — 350-400 г
• Свинина отварная — 150-200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное — 3-4 ст. л.
• Соль, перец черный молотый (по вкусу)
• Масло подсолнечное (рафинированное - для жарки пирожков)

Пошагово

1. В ведерко хлебопечки влить теплую воду, всыпать просеянную муку.
2. Влить растительное масло, добавить соль, сахар и сухие дрожжи. Выставить программу «тесто» - у меня 1 час 30 минут.
3. Отварное мясо порезать небольшими кусочками. Лук порезать мелко и обжарить на растительном масле до золотистости, добавить мясо. Посолить и поперчить, обжаривать, помешивая 4-5 минут.
4. К толченому картофелю добавить обжаренное с луком мясо, перемешать, если нужно - досолить.
5. Тесто извлечь из ведерка, немного вымесить, подсыпая муку. Тесто получается нежное, мягкое, но не липнущее к рукам и поверхности.
6. Разделить тесто на небольшие части, скатать шарики и руками приплюснуть в лепешки (можно это сделать скалкой). В центр лепешки поместить 1 ст. л. начинки из картофеля и мяса.
7. Сформировать пирожки удобным для вас способом.
8. Жарить пирожки на разогретой с подсолнечным маслом сковороде, на небольшом огне, до румяного цвета с двух сторон. С каждой стороны жарить пирожки по 4-5 минут.
9. Готовые, вкуснейшие пирожки подать к столу со сметаной. Приятного аппетита!