Непростой рецепт праздничного мясного рулета домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 249 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 249 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийчерствые хлебные крошки – 0,5 стаканабазилик свежий нарезанный – 2 веточкимолоко – 0,5 стаканаговядина (фарш) – 500 гпетрушка свежая нарезанная – пучокбульон мясной – 1 лсвиная вырезка – 1 кгтертый пармезан – 0,5 стаканаяйцо – 1 шт.яйца перепелиные – 6 шт.лук репчатый – 1 луковицачеснок – 2 зубчикамасло растительное – 2 ст. л.ПошаговоЛук и чеснок очистить, измельчить. Петрушку и базилик вымыть, обсушить и мелко нарезать. Хлебные крошки замочить в молоке. Перепелиные яйца отварить вкрутую, обдать ледяной водой и очистить от скорлупы. Свиную вырезку накрыть пленкой и отбить в тонкий пласт.Смешать в миске говяжий фарш с размоченными крошками, пармезаном, луком, чесноком, зеленью и сырым яйцом. Тщательно вымесить. Положить приготовленный фарш по центру свиной вырезки.Вдавить в фарш перепелиные яйца на равном расстоянии друг от друга.Свернуть рулет. Перевязать бечевкой.Обжарить рулет в разогретом масле, по 4 мин. с каждой стороны. Переложить в форму для запекания. Влить бульон, накрыть крышкой и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 1,5 ч. Если поверхность рулета начнет подгорать, его следует накрыть листом фольги.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на праздничный мясной рулет (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - g_ksyusha ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.