Жаркое

Аппетитное блюдо русской кухни – жаркое - традиционно готовили в печи. Но и в сковороде на плите жаркое может получиться не менее вкусным и сочным.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Жарение

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 223 килокалорий
• Повод: День рождения

Ингредиенты на 3 порции

• картофель 1 кг
• свинина 400 г
• лук 150 г
• морковь 150 г
• чеснок 1 зубчик
• томатная паста 3 ст. л.
• лавровый лист 3 шт.
• мясной бульон (или бульонный кубик) 500 мл или 1 шт.
• зелень 1 пучок

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Нарезать мясо на кусочки.
3. Нарезать лук полукольцами.
4. Натереть на крупной терке морковь.
5. Картофель разрезать на 4 части.
6. Обжарить кусочки мяса на растительном масле.
7. Добавить морковь, лук, специи, соль и перец.
8. Накрыть сковороду крышкой и тушить в течение 7 минут.
9. Если нет мясного бульона, то развести бульонный кубик в 500 мл горячей воды.
10. Добавить томатную пасту и все перемешать.
11. Добавить к мясу картошку и все залить бульоном.
12. Убавить до минимума огонь и тушить в течение часа.
13. Хорошо перемешать, добавить лавровый лист.
14. Выдавить чеснок и добавить нарезанную зелень.
15. Жаркое готово! Приятного аппетита!